dimanche 2 mars 2008
Pains hamburgers (hamburger buns)
Pour 10 pains hamburgers
Préparation : 1 heure 30
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (à ajouter dans cet ordre dans la MAP):
-160 ml de lait
-140 ml (eau + 1 œuf)
-1,5 cc de sel de Guérande
-2,5 cs de sucre
-40 grammes de beurre en dés
-500 grammes de farine à pain
-1,5 cc de levure instantanée ou 18 grammes de levure fraîche
Préparation :
1°) Programme pâte levée de la MAP.
2°) Sortir, couper la pâte en 10, bouler légèrement sans trop fariner si possible, laisser détendre sous un torchon 15 minutes.
3°) Former les hamburgers (1,5 à 2 cm d’épaisseur, 8 ou 9 cm de largeur), poser sur une plaque sulfurisée et laisser lever 45 minutes à 1 heure toujours sous un torchon.
4°) Préchauffer le four à 220 °C.
5°) Au dernier moment, vaporiser légèrement les burgers ainsi que l’intérieur du four pour créer une atmosphère humide. Enfourner à 200 °C pendant 15 minutes (les hamburgers doivent dorer mais pas brunir), vaporiser une à deux fois le four pendant les 7 premières minutes.
6°) Faire refroidir sur une grille ou congeler tiède.
Commentaires
C'est jolie cette présentation en fleur pour la photo.
Ronald McDonalds peut aller se coucher !
Miam!! ça donne envie!! Et si on n'a pas de MAP??? Penses-tu que ça aura la même texture?
Mac Do va perdre des clients! lol !
je pense que tu peux la faire sans map car cette pate est très facile à travailler.
Merci pour cette réponse! Je tente ce week-end!
Coucou myln :)
dis moi, je pense que tu t'es trompé, ce n'est pas programme pâte, mais pâte levée !!!
"1°) Programme pâte de la MAP."
En tout cas c'est ce que tu m'avais dis par message privé sur le forum :p
merci kisscool!
j'écris plus vite que je ne pense! je voulais dire programme pate seule! (ou pate levée, c'est comme on veut) je suis désolée, je corrige!
bisoux!
J'ai testé hier, c'est juste pour dire un grand merci à myln :)
C'était extra !!!!!!!!!!!
Par contre, non mcdo ne perdra pas de client, oui les hamburger maison sont excellent, mais les hamburgers chimiques made in mcdo sont inimitables !!! Je continurai donc a aller à mcdo, et en plus j'en ferais de temps en temps moi même :)
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