mercredi 5 mars 2008
Meringue
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes à 1 heure selon la taille des meringues
Ingrédients :
-4 blancs d'oeufs
-300 grammes de sucre
-1 cc d'extrait de vanille
Préparation :
1°)Battre les blancs au fouet électrique en y incorporant doucement 150 grammes de sucre.
2°)Une fois les blancs assez ferme, mettre la vanille et continuer de battre en versant le reste du sucre (toujours très doucement) pour obtenir une préparation bien lisse et brillante.
3°)Sur une plaque sulfurisée, à l'aide d'une poche à douille faites vos meringues.
4°)Préchauffer votre four à 110°C, puis enfourner pour 40 minutes à 1 heure selon la taille de vos meringues. (Pour les fours à chaleur tournante, pas besoin de laisser la porte ouverte sinon pour les autres fours si vous avez la possibilité de laisser la porte de votre four entrouverte, c'est mieux).
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