samedi 10 mai 2008
Macarons à la framboise
Pour la recette des coques, vous la retrouverez étape par étape et en images ici.
Il vous suffira d'ajouter pour obtenir des coques roses:
-1 pointe de couteau de colorant en poudre rouge (ou 20 gouttes de colorant rouge de grande surface) aux blancs d'oeufs bien fermes
Pour la ganache de 20 à 30 macarons
Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Ingrédients :
-50 grammes de crème fraîche liquide
-0,5 cs de miel
-100 grammes de chocolat blanc
-50 grammes de coulis de framboises
Préparation :
1°) Râper le chocolat dans une jatte.
2°) Faire bouillir la crème fraîche avec le miel.
3°) Verser la crème sur les copeaux de chocolat et mélanger doucement jusqu'à ce que les copeaux aient complètement disparu.
4°) Verser le coulis de framboises sur le mélange et remuer.
5°) Mettre au réfrigérateur pour 2 heures puis monter en chantilly ferme la ganache.
6°) Mettre la ganache dans une poche à douille puis en mettre une noix sur un demi-macaron et déposer l'autre moitié de macaron en appuyant très légèrement.
7°) Mettre au réfrigérateur une journée avant de déguster pour que la ganache imprègne bien les coques.
Commentaires
merveilleux tes macarons, ça me fait penser que j'ai des blancs d'oeufs au frigo...
superbes tes macarons!!! Décidément, va falloir que je m'y colle à ces gourmandises....
il sont vraiment très beaux!!! tous lisses, et tout beaux!
magnifique! tes macarons sont sublimes et j'en croquerais bien un...ou deux....
très jolis macarons!!!
Superbes et avec un parfum divin!
ils sont superbes! biises micky
De vraies merveilles ces macarons !
très bien réussi tes macarons ...moi je progresse mais c'est pas encore le top !!!
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