lundi 12 mai 2008
Macarons aux marrons
Pour la recette des coques, vous la retrouverez étape par étape et en images ici.
Il vous suffira d'ajouter pour obtenir des coques marrons:
-2 cuillères à soupe de cacao en poudre au mélange "sucre glace - amandes"
-5 gouttes de colorant rouge et 1 de colorant vert aux blancs d'oeufs bien fermes
Pour la ganache, je vous propose celle dont je garnis ma bûche aux marrons ou (si vous êtes de l'Ardèche) mes barquettes aux marrons.
Pour la ganache de 20 à 30 macarons
Préparation : 5 minutes
Ingrédients :
-125 grammes de beurre mou
-250 grammes de crème de marrons
-1 cs de cognac
Préparation :
1°) Avec un fouet électrique, battre le beurre mou quelques instants.
2°) Verser la crème de marrons et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3°) Ajouter la cuillère de cognac et fouetter à nouveau.
4°) Mettre la ganache dans une poche à douille puis en mettre une noix sur un demi-macaron et déposer l'autre moitié de macaron en appuyant très légèrement.
5°) Mettre au réfrigérateur une journée avant de déguster pour que la ganache imprègne bien les coques.
Commentaires
Ils sont vraiment très beaux tes macarons !
Superbes macaron j'en ai réalisé une aussi presque identique la tienne doit etre délicieuse Bravo
sublimes ! bravo
je tenterais bien!
Whaou !!! génial tes macarons, on dirait qu'ils sortent de la patisserie... là je dis...Bravo !
Très appétissants avec ces belles couleurs !
Ils sont vraiment magnifiques.
je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation des macarons, dès que j'ai un peu de temps, je démarre l'avanture lol
bonne journée
Je vois que tu es douée pour le smacarons, bravo!!
Tu les a franchement réussi!
Bien réussi tes macarons, félicitations!
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