mercredi 14 mai 2008

Macarons au café

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lundi 12 mai 2008

Macarons aux marrons

Pour la recette des coques, vous la retrouverez étape par étape et en images ici.Il vous suffira d'ajouter pour obtenir des coques marrons:-2 cuillères à soupe de cacao en poudre au mélange "sucre glace - amandes"-5 gouttes de colorant rouge et 1 de colorant vert aux blancs d'oeufs bien fermesPour la ganache, je vous propose celle dont je garnis ma bûche aux marrons ou (si vous êtes de l'Ardèche) mes barquettes aux marrons.Pour la ganache de 20 à 30 macaronsPréparation : 5 minutesIngrédients :-125 grammes de... [Lire la suite]
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samedi 10 mai 2008

Macarons à la framboise

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dimanche 27 avril 2008

Meringue fourrée à la ganache pralinée

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dimanche 13 avril 2008

Macarons au chocolat

Pour la recette des coques, vous la retrouverez étape par étape et en images ici.Il vous suffira d'ajouter pour obtenir des coques brunes :-4 cuillères à café de cacao en poudre au mélange "sucre glace - amandes"-20 gouttes de colorant rouge et 6 de colorant vert aux blancs d'oeufs bien fermesPour la ganache, j'ai repris celle d'un petit livret de Stéphane Glacier sur les macarons et j'ai divisé les proportions en deux car je n'avais que 20 macarons.Pour la ganache de 20 à 30 macaronsPréparation : 5 minutesRepos : 2... [Lire la suite]
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lundi 31 mars 2008

Les coques de macarons en images (meringue française)

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