samedi 25 octobre 2008
Yaourts en yaourtière (recette de base)
J'ai ma yaourtière depuis environ deux mois et c'est vraiment le bonheur. Je fais des yaourts deux à trois fois par semaine (pour une seule personne!)
Je poste ma recette qui après plusieurs ajustements me convient parfaitement tant pour la texture du yaourt (ferme j'adore!) que pour son goût (pas trop sucré avec une pointe de vanille).
Cette préparation est la base de tous mes yaourts ou presque.
Pour 8 yaourts
Préparation : 5-10 min
Repos : 12 heures en yaourtière, 4 heures au froid avant dégustation
Ingrédients :
-1 yaourt nature au lait entier (marque : casino de préférence ou la laitière) avec DLC qui va loin
-850 ml de lait entier
-4 cs de lait en poudre demi-écrémé
-1,5 cs de sucre en poudre
-1,5 cs de sucre vanille bourbon (je prends le sucre Beghin Say à la Vanille Bourbon)
Préparation :
1°)Dans un saladier avec un bec verseur (c'est plus facile pour verser dans les pots après :D) , fouetter le yaourt avec 100 ml de lait.
2°)Ajouter 2 cs de lait en poudre, bien mélanger.
3°)Petit à petit, verser le lait restant tout en fouettant pour bien homogénéiser la préparation.
4°)Ensuite, mettre les 2 sucres et fouetter énergiquement.
5°)Ajouter 2 cs de lait en poudre et mélanger.
6°)Verser dans les pots et mettre en yaourtière sans les couvercles pendant 12 heures. (Je remets la yaourtière en route 3 heures plus tard, c'est psychologique même si ça ne change rien).
Juste avant de verser la préparation dans mes pots, je mets deux bonnes cs de confiture. Généralement : fraises, cerises, cerises griottes (un délice), poires, pêches, fruits rouges, framboises (miam), fraises des bois (re-miam)...
Message perso : Avec ça Niki, si tu y arrives pas ben euh...