dimanche 2 mars 2008
Baguettes viennoises
J'ai réalisé ces baguettes viennoises grâce à ma machine à pain home bread baguettes, mais ces baguettes peuvent être réalisées au four.
Lien de mon post sur les forums de Supertoinette : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=353897&postdays=0&postorder=asc&start=0&sid=e8079c4379e13c82e9719b9ff76cb736
Pour 4 déjeunettes de 100 grammes chacune
Ingrédients (à mettre dans cet ordre dans la MAP) :
-145 ml de lait
-20 grammes de sucre
-0.5 c.c de sel de Guérande
-35 grammes de beurre fondu
-250 grammes de farine spéciale pain T55
-10 grammes de levure fraîche émiettée (1/4 de cube) ou 1,25 c.c de levure déshydratée
Préparation :
Programme 9 baguettes/ dorage moyen ou faible
Au bip, ajouter les pépites de chocolat (pour ne pas que les pépites colorent le petit pain (ou fondent), vous pouvez les mettre deux ou trois heures au congélateur avant de faire vos baguettes).
Pour le façonnage des baguettes, je vous laisse vous reporter à cette video :
http://www.club-paneo.com/video_baguette.php
Après le façonnage, BEURRER le moule pour que les baguettes n'adhèrent pas, placez les baguettes et badigeonnez les GÉNÉREUSEMENT de jaune d'oeuf. (vous pouvez également faire des grignes)
Relancez le programme !
Commentaires
Je salive, le retour.
C'est trop bon, d'ailleurs, faudra que t'en refasse la prochaine fois que tu viens, sinon j't'ouvre pas la porte.
waw! ca me donne faim! bravo!
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