mercredi 14 mai 2008
Macarons au café
Pour la recette des coques, vous la retrouverez étape par étape et en images ici.
Il vous suffira d'ajouter pour obtenir des coques au café:
-2 cuillères à café de cacao en poudre au mélange "sucre glace - amandes"
-5 gouttes de colorant rouge et 1 de colorant vert aux blancs d'oeufs bien fermes
-3 gouttes d'arôme café aux blancs d'oeufs bien fermes
Pour la ganache de 20 à 30 macarons
Préparation : 5 minutes
Repos : 2 heures
Ingrédients :
-75 grammes de crème fraîche liquide
-0,5 cs de miel
-100 grammes de chocolat blanc
-1 cs de café soluble
Préparation :
1°) Râper le chocolat dans une jatte.
2°) Faire bouillir la crème fraîche avec le miel et le café soluble.
3°) Verser la crème sur les copeaux de chocolat et mélanger doucement jusqu'à ce que les copeaux aient complètement disparu.
4°) Mettre au réfrigérateur pour 2 heures puis monter en chantilly bien ferme la ganache.
5°) Mettre la ganache dans une poche à douille puis en mettre une noix sur un demi-macaron et déposer l'autre moitié de macaron en appuyant très légèrement.
6°) Mettre au réfrigérateur une journée avant de déguster pour que la ganache imprègne bien les coques.
Commentaires
Ils sont beaux, à essayer, le café j'aime beaucoup dans les patisseries
superbes ces macarons!
ils sont parfait!
la déco de ton blog est superbe! j'adore!
et tu as pas mal de recettes sympa...je vais mettre ton lien dans mes favoris!
bizzZZzzz.....
ils ont l'air délicieux!!!
J'en ai jamais fais au café mais tu me donnes très envie !!!
Comme ils sont beaux!!!
Ils sont magnifiques !!! (et pourtant je n'aime pas le café)
et bien moi par contre j'adore le café et les macarons au café alors là c'estle summum.
magnifique ces macarons au café! il me faut les goûter vite fait!
miam miam
alors là je craque, tu as dit au café....ils doivent être tellement bons....bonne journée
très réussis ces macarons
tes macarons sont vraiment parfait!!!!
bravo ils sont tres joli!!
IL FAUT QUE J ESSAIE !
ils sont tellement boooo les tiens !
ils sont superbes!
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